Pepas de membrillo

Una receta clásica y deliciosa, ideal para preparar unas masitas tiernas, doradas y con un irresistible centro de dulce. Con una preparación sencilla y pocos pasos, son perfectas para acompañar una merienda o disfrutar en cualquier momento del día.

• 1 kg. de harina 0000.
• 350 g. de azúcar impalpable.
• 5 g. de polvo de hornear
• 100 cc. de huevos.
• 10 cc. de esencia de vainilla
• 750 g. 315 - Margarina Reficen con manteca

Paso 1
Cremar la margarina 315-Reficen con manteca con el azúcar a velocidad media.

Paso 2
Incorporar los huevos y batir 1 minuto a velocidad media.

Paso 3
Incorporar el resto de los ingredientes en polvo mientras se bate a velocidad lenta, para asegurarse que no se formen grumos.

Paso 4
Formar cilindros y cortar con cuchilla del tamaño deseado.

Paso 5
Estibar en lata ejerciendo presión en el centro para luego colocar el dulce.

Paso 6
Hornear durante 10 minutos a 180 °C.